Tradycyjna karpatka

Dzień dobry! Przedstawię dzisiaj prosty przepis na tradycyjną i pyszną karpatkę. Ciasto z tego przepisu wyjdzie zawsze smaczne. Dla mnie to idealny przepis na karpatkę.

Składniki na ciasto:
*150g margaryny
*1 szklanka wody
*1 szklanka mąki pszennej
*5 jajek
*szczypta soli
*szczypta proszku do pieczenia (na koniec łyżeczki)

Składniki na masę:
*3 szklanki mleka
*250 g masła (cała kostka)
*¾ szklanki cukru (może być mniej jeśli nie lubicie słodkiej)
*cukier waniliowy
*2 żółtka
*4 kopiate łyżki mąki pszennej
*4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Wodę zagotowujemy z margaryną.






2. Ściągamy garnek z pieca i dodajemy mąkę, mieszamy i gotujemy kolejne 3 minuty. Ciasto ma być jednolite.






3. Do zimnego ciasta dodajemy kolejno jajka ciągle miksując, następnie
proszek do pieczenia i szczyptę soli.








4. Tak wygląda gotowa jednolita masa.









5. Masę rozprowadzamy w dwóch dużych formach do pieczenia nasmarowanych margaryną i posypanych mąką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.





6. Przygotować masę: 2 szklanki mleka i cukier zagotować. W osobnym naczyniu rozrobić szklankę mleka z żółtkami, obiema mąkami i cukrem waniliowym.





7. Dodać zawartość mniejszego naczynia do gotującego się mleka i
mieszać tak, aby nie powstały grudki. Gotować około 1 minuty.








8. Zmiksować masło i dodać schłodzoną masę budyniową. Zmiksować
razem.








9. Tak przygotowaną masę rozprowadzić na jednym blacie ciasta.
Ciasto musi być schłodzone.






10. Przykryć drugim blatem, a następnie włożyć do lodówki
na godzinę. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.








11. Gotowe! Smacznego!