Domowa pizza z kabanosem i kukurydzą.

Witajcie! Dzisiaj przedstawię wam prosty przepis na pyszną pizzę. Ciasto do niej wyrabia się mikserem.

Składniki na jedną dużą blachę:
*2 szkl. mąki
*1/2 szkl. mleka i więcej przy wyrabianiu
*2 łyżki oleju lub oliwy
*50 g drożdży (pół małego opakowania)
*3 długie kabanosy
*mała puszka kukurydzy
*kostka sera żółtego (dodajemy go tyle ile lubimy)
*ketchup lub przecier pomidorowy
*sól, bazylia, oregano



Przygotowanie:
1. Mąkę, mleko, olej, drożdże i przyprawy wsypujemy do jednej miski. Drożdże najlepiej połączyć z ciepłym mlekiem, wtedy szybciej się rozpuszczą. Przyprawiamy według własnych upodobań, ale ważne jest, aby ciasta nie przesolić.





 2. Miksujemy razem wszystkie składniki, dodając więcej mleka. Ciasto ma powstać jednolite, ale jednocześnie mokre, aby dało się rozprowadzić łyżką na formie do pieczenia. Tak przygotowane ciasto nakrywamy ściereczką na pół godziny żeby troszkę wyrosło.
Po tym czasie wykładamy ciasto do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy.




3. Kabanosy kroimy na plasterki, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.

4. Ciasto polewamy ketchupem lub smarujemy przecierem pomidorowym. Na wierzch wykładamy kabanosy i kukurydzę. Posypujemy startym serem.
Tak przygotowaną pizzę pieczemy w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez około 15 minut.




5. I gotowe! Smacznego!

Sprawdzony przepis na pięknie błyszczącą polewę czekoladową prostą w wykonaniu.

Potrzebujemy:

*125 g masła lub margaryny
*1/2 szklanki cukru pudru
*3–4 łyżki kakao
*1 łyżeczka żelatyny
*2–3 łyżki wrzątku

Przygotowanie:

1. Rozpuszczamy masło lub margarynę w rondelku. Następnie dodajemy cukier puder. 

2. Gdy już cukier puder się rozpuści, zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa.

Zalety: Polewa ładnie lśni i nie kruszy się podczas krojenia.

Tradycyjna karpatka

Dzień dobry! Przedstawię dzisiaj prosty przepis na tradycyjną i pyszną karpatkę. Ciasto z tego przepisu wyjdzie zawsze smaczne. Dla mnie to idealny przepis na karpatkę.

Składniki na ciasto:
*150g margaryny
*1 szklanka wody
*1 szklanka mąki pszennej
*5 jajek
*szczypta soli
*szczypta proszku do pieczenia (na koniec łyżeczki)

Składniki na masę:
*3 szklanki mleka
*250 g masła (cała kostka)
*¾ szklanki cukru (może być mniej jeśli nie lubicie słodkiej)
*cukier waniliowy
*2 żółtka
*4 kopiate łyżki mąki pszennej
*4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Wodę zagotowujemy z margaryną.






2. Ściągamy garnek z pieca i dodajemy mąkę, mieszamy i gotujemy kolejne 3 minuty. Ciasto ma być jednolite.






3. Do zimnego ciasta dodajemy kolejno jajka ciągle miksując, następnie
proszek do pieczenia i szczyptę soli.








4. Tak wygląda gotowa jednolita masa.









5. Masę rozprowadzamy w dwóch dużych formach do pieczenia nasmarowanych margaryną i posypanych mąką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.





6. Przygotować masę: 2 szklanki mleka i cukier zagotować. W osobnym naczyniu rozrobić szklankę mleka z żółtkami, obiema mąkami i cukrem waniliowym.





7. Dodać zawartość mniejszego naczynia do gotującego się mleka i
mieszać tak, aby nie powstały grudki. Gotować około 1 minuty.








8. Zmiksować masło i dodać schłodzoną masę budyniową. Zmiksować
razem.








9. Tak przygotowaną masę rozprowadzić na jednym blacie ciasta.
Ciasto musi być schłodzone.






10. Przykryć drugim blatem, a następnie włożyć do lodówki
na godzinę. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.








11. Gotowe! Smacznego!

Jak roztopić prawidłowo czekoladę?

Roztopioną czekoladą można udekorować ciasta i desery, dlatego warto poznać kilka wskazówek jak ją prawidłowo roztopić.
A więc:
*Potrzebna będzie metalowa miseczka, czekolada połamana na kawałki i łyżka.
*Miskę z czekoladą należy umieścić nad większym naczyniem wypełnionym gorącą wodą.
*Delikatnie mieszając czekamy aż czekolada dokładnie się rozpuści. I gotowe!

Porady, czyli jak ubić białka na sztywno?

1. Najważniejsze: Białka prosto z lodówki nigdy się nie ubiją! Dlatego powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Białka należy dokładnie oddzielić od żółtek.
3. Ważne, aby do białek dodać szczyptę soli
(wtedy piana szybciej i łatwiej się ubija).

*Właściwie ubita piana nie wyleje się z odwróconej "do góry nogami" miski.
*Te trzy wskazówki pomogą wam ubić białka na sztywno bez najmniejszego wysiłku.

Malinowy Kopiec Kreta

Witajcie! Korzystając z wolnego czasu upiekłam wczoraj Kopiec Kreta z Malinami. Wyszedł bardzo smaczny. Poniżej przedstawiam przepis wraz ze zdjęciami mojego autorstwa.

MALINOWY KOPIEC KRETA

(Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm)

*4 jajka

*120 g masła lub margaryny

*120 g cukru

*cukier waniliowy

*150 g mąki

*czubata łyżeczka proszku do pieczenia

*3 łyżki kakao

Nadzienie:

*galaretka owoce leśne

*500 ml śmietany kremówki

*50 dag malin

 

Przygotowanie:

1.Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć na gładką masę i ucierając
dodawać cukier i cukier waniliowy. Nadal ucierając dodać żółtka.
Połączyć wszystkie składniki.



 2.Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao a następnie przesiać
do utartej masy i dokładnie wymieszać.





 

3. Ubić białka na sztywno i dodać do masy. Delikatnie wymieszać.








4. Ciasto rozsmarować w natłuszczonej i posypanej bułką tartą
tortownicy. Piec 30 min. w temp. 180 stopni.






5.Przestudzone ciasto wyjąć z tortownicy i zaznaczyć nożem ok. 2 cm
margines. Środek ciasta wydrążyć łyżką na głębokość ok. 1 cm.
W między czasie przygotować galaretkę z połowy ilości wody i wystudzić.




6.Dookoła wgłębienia wyłożyć maliny. Jeżeli owoce nie są wystarczająco słodkie można posypać je cukrem pudrem.






7.Schłodzoną śmietanę ubić, a następnie połączyć z gęstniejącą galaretką. Krem rozłożyć na malinach tworząc kopułę.

8.Wydrążonym i pokruszonym ciastem posypać krem i lekko docisnąć.







9. Gotowe ciasto wstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny.









10. Mniam! Smacznego!

Podstawowy przepis, czyli biszkopt jasny i ciemny

Cześć! W związku z tym, że znalazłam dzisiaj troszkę czasu, postanowiłam dodać przepis na biszkopt, który zawsze się udaje i jest bardzo prosty. Jest to mój wypróbowany przepis.
A więc czego potrzebujemy?

          Biszkopt jasny: 

• 6 jajek 
• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

          Przygotowanie:

• Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno i ubijając dodawać szklankę cukru.
• Ubijając na wolnych obrotach dodawać żółtka.
• Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całą masę delikatnie wymieszać i wyłożyć do formy nasmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 20 minut. 

 Jeśli nie jesteśmy pewni czy biszkopt jest gotowy, sprawdzamy go wbijając patyczek. Jest gotowy jeżeli patyczek jest suchy.


          Biszkopt ciemny:

To po prostu wszystkie składniki biszkoptu jasnego + 2 łyżki kakao. Kakao należy dodać podczas przesiewania mąki. I gotowe!